V březnu roku 2016 jsme navštívili partnery ve spojených státech amerických (Yakima chief - Hopunion v Yakimě, Charles Farams USA v Portlandu, a několik dalších farem ve státech Washington, Oregon a Idaho, se kterými udržujeme obchodní vztahy, a kde nás zajímala aktuální situace ve vývoji ploch, dostupnosti a kvalitě chmele, a pěstitelské problematice v amerických podmínkách. Americké chmelaře jsme zastihli právě na začátku jarních prací, tj. řez chmele a navěšování chmelovodů.
Od poslední návštěvy před několika lety se změnilo relativně hodně, americký trh již několik let raketově roste v produkci piva řemeslných pivovarů, stejně jako jejich počet, který je v současné době již více než 4000 (v USA a Kanadě). Pro srovnání "zbytek" světa je na tom co do počtu stejně. Tomu také odpovídá rozvoj chmelařství, již v loňském roce se spojené státy dostaly na první pozici v ploše a výrobě chmele (před Německo) a trend rozšiřování ploch nadále pokračuje. Pokud jde o skladbu odrůd, do popředí se dostávají aromatické "flavour hops" na úkor hořkých-vysokoobsažných odrůd. Bohužel v současné době americká produkce chmele jen velmi těžko zvládá vykrývat potřebu vlastního trhu, takže na ostatní - evropský trh a svět je neustále obtížnější zajistit potřebné množství. Jedná se zejména o několik nejžádanějších odrůd jako je Citra, Amarillo, Simco, Cascade, Centennial, Mosaic a další. Na štěstí existuje mnoho dalších odrůd, které nejsou tolik známé a svými kvalitami dosahují velmi podobných vlastností. Jedná se o alternativy nebo kombinace těchto odrůd. V průběhu tohoto roku se chystáme vám tyto možnosti více přiblížit i v podobě vzorků a testování.
